KEREVİZ SAPI SALATASI

4 VEYA5 TANE KEREVİZ
3 TANE DOMATES
1 TANE KIRMIZI BİBER
1ÇAY BARDAĞI BİBER TURŞUSU
2 TANE HAVUÇ
10 TANE SİYAH ZEYTİN
NAR EKŞİSİ
3 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTNYAĞI
TUZ
Kerevizlerin yıkandıktan sonra taze sapları 1 cm uzunluğunda kesilr.Keviz başları soyulur ve rendelenir limonlu suda bekletilir kararmaması için.Kırmızı biber közlenir sapı kesilir çekirdekleri çıkarılır ve ince ince kesilir. Domatesler küp küp kesilir,havuçlar rendelenir.Bir servis tabağına kesilerek hazırlanan malzemeler alınır zeytin ve biber turşusu ile süslenir.Nar ekşisi zeytinyağı tuz ayrı bir kapta çırpılarak salataya ilave edilir.

KIRMIZI PANCAR TURŞUSU
MALZEMELER
1kg pancar
1/2 su bardağı sirke
1 baş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz[arzuya göre fazlalaştırılabilir].
 HAZIRLANIŞI
Pancarlar iyice yıkandıktan sonra ,bir tencereye su ve pancarlar konur,pancarlar yumuşayıncaya kadar pişirilirBen düdüklü tencerede pişiriyorumPancarlar soğuyunca istenilen şekilde doğranır.Kabukları soyulan sarımsaklar tuz ile ezilirBir kapta sirke zeytinyağı vetuz ile ezilen sarımsaklar çırpılır.Pancarlar ve hazırlanan sirkeli sos bir kavanoza konur buzdolabında saklanır İstenildiği zaman tüketilmeye hazırdır. .

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI
Kışın etli ve zeytinyağlı lahana sarmasına bayılırım.Geçen gün pazardan lahana aldım. Ben sarmalık lahana alırken yassı ve biraz yumuşak olmasına dikkat ederim
Malzemeler
1 adet orta boy lahana
1 1/2 su bardağı pirinç
2 adet kurusoğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı domates rendesi
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon
HAZIRLANIŞI
Bir tencereye yeteri kadar su konur, su kaynayınca tuz ilave edilir,yaprak,yaprak ayrılan lahanalar haşlanır.Bir tavada yemeklik doğranmış soğan zeytinyağı ile sotelenir. Y ıkanmış pirinç ilave edilir kavrulur.sırası ile rendelenmiş domates tuz şekerbir çay bardağı sıcak su ilave edilip pirinç yarı pişirilir.İç malzeme soğuyunca doğranmış maydanoz kuru nane eklenir.Haşlanmış lahana yapraklarının orta damarı ayrılır.2 veya3e ayırdığımız lahana yaprağına    bir veya birbuçuk tatlı kaşığı hazırlaığımız içten koyup sarıyoruz .Tencereye sıraladığımız sarmaların üzerine limon suyu sıkıp biraz da tuz ekliyoruz.Bir tabak koyup önce bir çay bardağı sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz orta ateşte zaman zaman sıcak su ilave edip 20 veya 25 dakika pişiriyoruz .Pişme süresi tamamen damak zevkine bağlı

.

YÖRESEL YEMEK
MİDİLLİ KÖFTESİ
Ben bu değişik köfteyi eşimin halasından öğrendim oda kayınvalidesinden öğrenmiş.Bayrak yarışı gibi bu tür tarifler paylaşıla paylaşıla nesiller boyu yaşasın.
MALZEMELER
500 gr orta yağlı kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 orta boy soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz kekik
tuz ve karabiber
1/2 su bardağı un
kızartmak için  sıvıyağ
NOT Bu köftenin olmazsa olmazı toz kekiktir.

HAZIRLANIŞI
T üm malzeme yoğrulur.İ ri köfteler yapılır,köftelerin her tarafı una batırılarak bol yağda hafif ateşte kızartılır.
Soğan piyazı ile servis yapılır.

KREMALI MANTAR ÇORBASI

1 paket kültür mantarı

1 adet kuru soğan

2 çorba kaşığı un 

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 paket krema

3 su bardağı su

1/2 limon

tuz  karabiber

HAZIRLANIŞI

M antarlar iyice temizlendikten sonra ince ince kesilir.Bir tencereye 2 su bardağı su konur Y arım limon sıkılır .Mantarlar ilave edilir kaynatılır mantarlar yumuşayınca tencere ocaktan alınır.B ir başka tencerede  yağ ile rendelenmiş soğan sotelenirdaha sonra un ilave edilir un kavrulunca 2 su bardağı soğuk su ilave edilir hızlı hızlı karıştırılır topaklanmaması için.Daha sonra haşlanan mantarlar da ilave edilir Çorba kaynayınca kremanın 

hepsi çorbaya ilave edilr 1 -2 taşım kaynatılır tuz ve karabiber de ilave edilerek çorbanın pişmesi tamamlanır.

NOT Çorba koyulaşırsa su veya süt ile inceltebilirsiniz.

ISPANAKLI KÖFTE
Kış gelince ıspanak sofralarımızda yerini alır.Yıkaması biraz zahmetli olsada mutfaklarımızdan pek eksik olmaz.Bu tarifi seveceğinizi umuyorum özellikle ıspanak yemekte zorlanan çocuklar için ideal olur diye düşünüyorum
MALZEMELER
Bir bağ ıspanak
300 gr orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
3 dilim bayat ekmek içi
ttuz karabiber

KIZARTMAK İÇİN
3 çorba kaşığı sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Ispanaklar iyice  yıkandıktan sonra ince ince kıyılır.Bir tavada 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile sotelenir.Suyunu çekince kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.Bir kabın içine kıyma rendelenen soğan ufalanan ekmek içi tuz kara biber  bir adet yumurta ve soğuyan ıspanaklarda ilave edilir.Yoğrulur yarım limon büyüklüğünde parçalar koparılır iki avuç arasında önce yuvarlanır sonra hafifçe bastırılır.Bir teflon tavaya 3 çorba kaşığı sıvıyağ konur yağ iyice ısınınca ıspanaklı köfteler kızartılır.

NOT  Haşlanmış patatesler bir parmak kalınlığında kesilir tuz ve karabiber serpilir .Bir halka haşlanmış patatesin üzerine bir adet kızarmış ıspanak köftesi konularak servis tabağına dizilir.

TAHİNLİ PEKMEZLİ KURABİYE
4kasın 2012 tarihli EGE TV deki HAYAT SEVİNCE GÜZEL programında tahinli pekmezli kurabiye ıspanak köftesi ve kremalı mantar çorbası hazırladım sizlerle bu tarifleri paylaşmak istiyorum.
TAHİNLİ PEKMEZLİ KURABİYE
1su bardağı pekmez
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı kırıklanmış ceviz içi
1/2 su bardağı tahin
4 su bardağına yakın un
1 çay kaşığı kabartma tozu
HAZIRLANIŞI
Bir karıştırma kabın içine önce sıvı malzemeler konur.Sonra sırası ile elenmiş un dan 3 su bardağı konurceviz içi ve kabartma tozu da ilave edilir yoğurulur .Hamur yumuşak olursa biraz daha un ilave edilir çatlamayan bir hamur elde edilir. H amur dinlenirken fırın ısıtılır fırın tepsisine yağlı kağıt serilir veya un serpilir.H amurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır iki avcumuzun arasında yuvarlıyarak fırın tepsisine dizilir 170 derecede 15 dakika pişirilir.
NOT Kurabiyeler kontrol edilir Altı pişen kurabiye pişmiş demektir hemen fırından çıkarıp soğutalım Arzu eden üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilir.

KURU BÖRÜLCE SALATASI
1su bardağı kuru börülce
1 adet kurusoğan
2 tane taze soğan
1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber turşusu
1/2 demet maydanoz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
1/2 limon suyu
HAZIRLANIŞI

Börülcelerin delikli olan taneleri ayıklanır  varsa çöpleri temizlenir,yıkanır ve bir tencereye su konur börülceler konur.Bir gece sabaha kadar bekletilir.Ertesi gün bir tencereye su konur kaynayınca börülceler eklenir ve yumuşayıncaya kadar kaynatılır .Börülceler yumuşayınca 2 çay kaşığı tuz eklenir bir iki taşım kaynatılır ,süzülür.Kuru soğanın kabukları soyulur ,yarım ay şeklinde soyulur.Taze soğan temizlenir yıkanır
metal olmayan bir bıçakla ince ince kesilir.,maydanozlar yıkanır doğranır,kırmızı biber turşusu ince ince kesilir ve suyu ile birlikte salata tabagına alınır,tüm malzeme eklenir.Tuz limon suyu zeytinyağı ayrı bir kapta çırpılır börülce salatasına eklenir, maydanozla süslenerek servis yapılır.

LAHANA SALATASI

Kış başladı kış sebzeleride semt pazarlarında yerini almaya başladı.Tüm sebzeler mevsiminde yenmeli bana göre Lahananın kapuskası, zeytinyağlı ve etli sarmalarının yanı sıra çiğ yapılan salatasıda sofralarımızı süslüyorBen de dün lahana salatası hazırladım yemeğin yanına, severek tükettik.
 ,
5 yaprak lahana yaprağı
 2 adet domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
tuz
HAZIRLANIŞI
Lahana yaprakları yıkanır,metal olmayan bir bıçakla kesilir, salata kasesine alınır,üzeri domatesle zevke göre süslenir,yıkanan maydanozlada süslenir,zeytinyağıve tuz çırpılıp salataya dökülür.

|AYVA REÇELİ
1kg ayva
1kg toz şeker
3 su bardağı su
5 tane karanfil
1 adet limon
HAZIRLANIŞI
Ayvaların kabukları soyulur,ortadan kesilir çekirdek yatakları çıkarılır.İstenen şekilde limonlu suya doğranır.
[ayvaların kararmaması için]Bir tencereye kesilen ayvalar konur 3 su bardağı su konur ,kaynatılır. Kaynayıp yumuşayan ayvaların üzerine  toz şekeri dökülür karıştırılır kaynamaya bırakılır ara sıra karıştırılır üzerinde oluşan köpükleri alınır .Ayvaların üzerinde göz göz kabarçıklar oluşunca yarım limon suyu konulur karanfiller atılır 5 dakika daha kaynatılır ve tencere ocaktan alınarak soğutulur.Soğuyan reçel biraz koyulaşır.

YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI
1/2 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı haşlanmış nohut
300 gr yoğurt 1tatlı kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nanr
 HAZIRLANIŞI

Buğdayların ve nohutların içindeki çöpler ayıklanır yıkanır,ayrı ayrı kaplarda geceden suyla ıslatılır,Ertesi gün buğdaylar ve nohutlar aynı tencerede sıcak su ile iyice kaynayıncaya kadar pişirilir  .Su azaldıkça sıcak su ilave edilir.Yoğurt 1 tatlı kaşığı unla çırpılır,kaynayan buğdaylı nohutun suyundan2kepçe yoğurta ilave edilir sıcaklıklar eşitlenince yoğurt tencereye ilave edilir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır en sonra tuz ilave edilir 1 -2 taşım daha kaynayınca ocaktan alınır.Bir tavada tereyağ eritilir içine kırmızı pul biber konur tava ocaktan alınır [Yağın yanmaması için ]Üzeine kuru nane serpilip servis yapılır.













,

KAKAOLU KURABİYE
2 yumurta
1 su bardağı pudra şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
1çay bardağı bitter damla çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
 ÜZERİ ,İÇİN
1 yuurta akı
Tüm malzeme yoğrulur. H amur 20 dakika dinlendirilir.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır,yuvarlanır.üzerlerine çikolata damlaları konur.Yumurta akına batırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir,Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 25 -30 dakika pişirilir.

 1

Bu pastayı ilk kez arkadaşımda yemiştim   15 yıl kadar önce. Tat ve görüntü olarak ailece beğendik,tarif defterimde yerini almıştı .Son zamanlarda yine sıkça bu güzel pastayı pişirmeye başladım tarifinide sizlerle paylaşmak istedim.

EKOSELİ PASTA

MALZEMELER
3yumurta  1 türk kahvesi fincanı su
2 türk kahvesi fincanı toz şeker
3 türk kahvesi fincanı un
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
KAKAOLU KEK İÇİN  MALZEMELER
 3 yumurta  1 türk kahvesi fincanı su
2 türk kahvesi fincanı toz şeker
3 türk kahvesi fincanı un
1 tatlı kaşığı kakao
1,5 çay kaşığı kabartma tozu                                                        
HAZIRLANIŞI
Yumurtalar ve toz şeker iyice çirpılır.Un kakao kabartma tozu elenir Yumurtalı karışıma katılır su da ilave edilir.Margarinle yağlanmış  çember  kalıpta  önceden ısıtılmış fırında önce200 derecede 15 derece sonra150 derecede 10 dakika pişirilir. Kürdan batırılır kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
Sade kekte aynı şekilde pişirilir.Soğuyunca halkalar kesilir.
Kekin ortasına çay tabağı konur kesilirSonra2 parmak kalınlığında kesilir ,tekrar 2 parmak kalınlığında kesilir
3 yada4tane yuvarlaklar elde edilir,Sade kek te aynı şekilde kesilir .
KREMANIN HAZIRLANIŞI
3 su bardağı süt
4yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı un
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1/2 paket labne
1 paket vanilya
Tozşeker,kakao,un bir tencerede karıştırılırSüt ilave edilrkrema göz göz oluncaya kadar pişirilir vanilyası ilave edilir tencere ocaktan alınır İçine labne konur çırpılır.
Bir tepsiye önce kakaolu en büyük halka kour, iç çeperi kremalanır.sonra sade kekin 2 ci büyük halkası konur kremalanırsonra kakaolunun 3 cü halkası konur kremalanırsade kekin 2 halkası konur kremalanır ortasına kakaolu kekin en küçük parçası konur, tüm yüzeye krema sürülür.2 katınada kalan kakaolu ve sade kek yine ayni düzende yerleştirilir  En üst ve kenarlar krema ile kaplanır .Arzu edilirse üst kısmı beyaz çikolata ile süslenir.
Beyazçikolata ben mari sistemi ile eritilip küçük kareler yapılır.

ben mari şöyle hazırlanır. Bir tencereye su konur onunda içine ısıys dayanıklı boş bir kap konur çikolata boş kaba konur  Ocak yakılır tencerenin içindeki su kaynamaya başlayınca çikolatada erimeye başlar.

KADAYIF TATLISI

500 gr tel kadayıf
50 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
300 gr iç ceviz iri çekilmiş
ŞURUP İÇİN MALZEME
3 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su1 tatlı kaşığı limon suyu
HAZIRLANIŞI
kadayıflar bir tepside parçalanır. erimiş tereyağ ile sıvıyağ karıştırılır Kadayıflara iyice yedirilir. Fırın tepsisi yağlanır,kadayıfın yarısı serilir ortasına ceviz içi dökülür, diğer kadayıf serilir iyice bastırılır .Ben evdeki  havanla iyice bastırıyorum .Ö nceden ısıtılmış fırında 150 derecede kadayıfların üzeri kızarana kadar pişir 5iyorum çünki kadayıf hem pişiyor hemde kuruyor.Bir tencerede
toz şeker ile suyu kaynatıyorum(.5 dakika kadar) limon suyunu döküp bir taşım daha kaynatıyorumTencereyi ocaktan alıp ılınmasını bekliyorum.
NOT kadayıfın üzeri iyice kızarırsa pişmiş demektir

kadayıfta ılık olacak şurupta ılık olunca pişmiş kadayıfın heryerine şurup gezdire gezdire dökülür.

FIRINDA ÇİNEKOP YAPILMASI

cuma günü annemlerde toplandık biz kalabalık bir aileyiz fırında ve tavada çineop hazırladık öyle güzeldiki annem  beraber hazırladığımız tarhana dan nefis bir çorba pişirdik çünki küçük yeğenlerim var onlarıda düşündük annem o lezzetli zeytinyağlı taze fasulyesini pişirmiş ben kuru börülce salatası ,tel kadayıf derken daha bir çok meze ve yeşilliklerle masadayer kalmadı çook güzel bir geceydi.

fırında çinekop   4 kişilik

1  buçuk kg çinekop

2 adet limon

2 adet domates

3 adet sivri biber

1 adet büyük boy kuru soğan

1/2 çay bardağı zeytinyağı

tuz kara biber

 1 adet defne yaprağı

1 çay bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI

balıkları temizlendikten sonra yıkayıp tuzluyoruz eti lezzetlensin diye  Fırın tepsisini yağlayıp balıkları diziyoruz.

üzerine kabukları soyulmuş domatesleri halka halka kesip sıralıyoruz.Sırası ile kabukları soyulmuş halka halka kesilmiş soğan biberler ve halka şeklinde kesilmiş limonlar tuz karabiber defne yaprağı ve suile zeytin yağınıda ilave edip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35dakika pişirilir pişme süresi sizin damak zevkinize kalmış

FIRINDA ÇİNEKOP

Resim yazısı ekle

PEYNİRLİ PATATESLİ KOL BÖREĞİ

Peynirli Patatesli Kol Böreği

Malzemeler:

4-5 adet orta boy haşlanmış patates

250 gram beyaz peynir veya çökelek

4 adet yufka

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta

2 çorbakaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı kuru nane

yarım demet maydonoz

tuz,karabiber ve kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Haşlanan patatesler rendelenir,içine peynir tuz,karabiber, maydonoz, k.pul biber ve olmazsa olmazı kuru nane ilave edilerek iç malzeme hazırlanır.Süt,yağ,yoğurt ve yumurta ile sıvı malzeme hazırlanır.Bütün yufka tezgaha serilir.Sıvı malzeme her tarafına sürülür.Sonra bir parçası katlanır.D harfi şeklinde olur.Uzun tarafına  patatesli malzeme konulur.Kenarları hafifçe içe kapatılarak rulo yapılır, ve kendi etrafına sardırılır.Yağlanmış fırın tepsisine konulur.Diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanır.Kalan sıvı malzeme böğreğin üst tarafına tamamen sürülür.190 derecede 25-30 dakika pişirilir.

KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ

Kıymalı Tepsi Böreği

Malzemeler:

6 adet hazır yufka

3 adet yumurta

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı yağ

400 gram orta yağlı kıyma

2 adet büyük boy kuru soğan

tuz,karabiber ve yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

Kıyma bir tavada kendi yağında,çok az su ilave edilerek kavrulur.İçine rondodan çekilen soğan ilave edilir.Soğan ile bir müddet yine kavrulur.Adından tuz , karabiber ve doğranmış maydanoz ilave edilerek iç malzeme hazırlanır.Yağ,süt ve yumurta çırpılarak sıvı malzeme de hazırlanır.Tepsi sıvı yağ ile iyice yağlandıktan sonra1 adet  yufka tepsiye serilerek kenarları dışarıya taşırılır.Özellikle sıvı malzeme sürülmez ki tepsiye yapışmasın diye,ikinci yufkada ortadan ikiye yırtılıp gelişi güzel tepsiye serilir bir miktar sıvı malzeme her yerine sürülür.Bir miktar kıymalı iç malzeme koyulur.Üçüncü yufka serilir.5 adet yufka bitirilinceye kadar sıvı malzeme ile kıymalı malzeme bu şekilde hazırlanır.6.yufka kapak olarak kullanılır.Büzüştürülerek tepsiye yayılr.En alttaki yufkanın kenarlardan sarkan uçları kapak olan yufkanın üzerine kapatılır.Kalan son sıvı malzemede üzerine sürülür.Kare şeklinde kesilerek fırına verilir.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 -35 dakika da pişirilir.

Afiyet Olsun

ELMALI KEK

ELMALI KEK

Malzemeler:

3 adet orta boy elma

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı toz tarçın

1 çay bardağı fındık veya ceviz içi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 Hazırlanışı:

Yumurtalar ve şeker beyaz renk alıncaya kadar iyice çırpılır.Elmaların kabuğu soyulup,rendelenir ve karışıma eklenir.Diğer malzemelerin hepsi ilave edilir.Önceden ısıtılmış fırında 180 derece, 45 dakika pişirilir.

Not:Hamurun pişip pişmediğini anlamak için hamurun ortasına kürdan batırılır.Eğer kürdana kek yapışmıyorsa pişmiş demektir.Eğer pişmemişse biraz daha pişirilir.

Afiyet Olsun

BARDAKTA ÇAYLI KEK

BARDAKTA ÇAYLI KEK

Malzemeler:

 3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı soğuk demli çay

2,5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket hamur kabartma tozu

3 çorba kaşığı kakao

1 çorba kaşığı toz tarçın

1 kahve fincanı dövülmüş fındık içi

Hazırlanışı:

Öncelikle yumurtalar ve şeker iyice beyaz bir renk alıncaya kadar çırpılır.Ardından yağ,çay,un vanilya, k.tozu,kakao tarçın ve fındık ilave edilerek hamur iyice karıştırılır.Isıya dayanıklı cam bardakların içi iyice yağlanır, ardından hamur bardağın yarısına kadar doldurulur.İçi hamur dolu olan bardaklar tencere içine yerleştirilir.Tencerenin içine hamurların hizasına kadar su ilave edilir.Tencerenin ağzına kapak kapatılmadan pişirmeye başlanılır.Su kaynamaya başlayınca tencerenin ağzına yağlı kağıt örtülür.20 dakika boyunca kapak hiç açılmadan pişirilir.2o dakika sonra ocağın altı kapatılır.Ardında 15 dakika boyunca yine kapak açılmadan beklenir. 

                                                                                                                            Afiyet Olsun

CHESSE CAKE

Chesse Cake

   

Malzemeler:

Tabanı için;
3 paket burçak bisküvi
120 gram tereyağı

Kreması için;
1 paket labne peyniri
1 su bardagi yogurt
2 adet yumurta
2 yemek kasigi un
1 su bardagi tozseker
1 paket vanilya
1 limon kabugu rendesi

Limon sosu icin;

2 çorba kaşığı nişasta
1/2 cay bardagi toz seker
1 cay bardagi limon suyu
1 su bardağı su(nişastanın koyuluğuna göre su miktarını azaltabilirsiniz de)
biraz limon kabugu rendesi

Biskuvileri herhangi bir yöntemle un haline getirin ve icinde buyuk parcaciklar kalmamasini saglayin. Tereyagi eritip un haline getirilmis biskuvilerin icerisine dokup harmanlayin. Kelepce kalibiniza hazirlamis oldugunuz taban malzemesini iyice bastirarak yayin ve her tarafinin esit kalinlikta olmasina dikkat edin. Hazirladiginiz tabani buzdolabinda 25-30 dakika dinlendirin.

Ardindan krema yapimina gecin. Once peynir ve yogurdu birlikte cirpin. Sonra sekeri ekleyerek puruzsuz bir kivam elde edinceye kadar cirpin. Karisima yumurtalari tek tek ekleyin ve cirpma hizinizi yavaslatin. Akabinde un, vanilya ve limon kabuklarini da ekleyip cirpma islemine son verin. Akiskan bir krema elde etmis olacaksiniz.

Buzdolabinda beklettiginiz tabanin uzerine hazirladiginiz kremayi dokun ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 180 derece ısıda yarım saat kadar pişirin.

Kek pistikten sonra buzdolabina kaldirin ve soğumaya bırakın.

Kek sogurken sosunu yapmaya başlayın.Bir tencereye nişasta, toz şeker,su  ve limon suyunu ilave edin.Bu karışımı orta ateşte hızlıca karıştırın.Yarı pişmeye başlayan limonlu jöle göz göz olmaya başlar.Sosun kıvamı isteğe göre inceltilebilinir.Bunun için sıcak su ilave edebilirsiniz.
                                                                                                                                     Afiyet olsun.

YÖRÜK KEBABI

YÖRÜK KEBABI

Ege yöresine ait yöresel bir yemektir.

Malzemeler:

 1 kilo kuşbaşı dana eti

3 adet soyulmuş domates

10 adet acı sivri biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı k.biber

2 diş sarımsak

1 küçük kuru soğan

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı domates salçası

Tuz

Hazırlanışı:

Etler yağ ile kavrulur. Suyunu çekince, çok az suyla düdüklü tencerede 20 dakika pişirilir.Daha sonra içine soğan sarımsak domates salçası ilave edilir.Sıvıyağ ile beraber 5 dakika kavrulur.Soğan ve sarımsak pişince tuz ve baharatları eklenir.Tabağa alınır.

 Tavaya az miktarda sıvıyağı konur. Kuşbaşı kesilmiş biberler önce biraz kavrulur.Daha sonra domatesler ilave edilir.Pişen yemeğin üzerine dökülür.

MERHABA

Herkese merhaba Ege Tv Hayat Sevince Güzel Programının Yemek Bölümünde sizlerle birlikte olduğum gibi farklı bir sitede tarif yazar ve blogları takip ederdim. Yazdığım sitede oluşan aksaklıklar nedeni ve arkadaşımın tavsiyesi ile Blogspota taşınıyorum zaman buldukça tariflerimi taşıyarak ve yeni tariflerimi ekleyerek artık bende burada sizlerleyim.

Sevgiler...